蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

　　時下，自助的點餐辦法越來越受顧客的喜愛，原因很簡單：自然、自由、自主，不必憂慮被“推銷式”點餐，也不必和服務員繁瑣地溝通，菜單圖片和實踐菜品天差地別的問題也迎刃而解。 　　智盤體系作為餐飲信息化職業的性產品之一，其創始的智盤形式就是讓顧客在菜品區自由選取，用代替點單，就和逛超市相同，讓玲瑯滿目的菜品直接影響顧客的消費興趣，不知不覺間就能進步整個餐廳的單均消費。 　　菜，作為餐飲服務中又至關重要的一環，以往人工操作此環節服務員有必要從顧客的態度啟航判別顧客的用餐目的再完結點餐服務，但是如此高質量的服務員可遇不可求，本錢當然也可想而知，因此在現在餐飲信息化的浪潮下，利用智能設備和形式轉變來添補這一服務短板。 　　

產品精細化，才有資格搶。產品精細化是市場開展要求，尋求高，是人本性的需求，誰都改動不了。從初的路邊小攤，到街邊小店，再到潔凈衛生的店，然后到有情調、有檔次的店，人們對餐飲的需求一步步增加。回看都開展好的餐飲，都是在這一不斷增加過程中，捉住某次機會迅捷起步，并步步跟進，然后開展狀大。現在這種輪回式開展，剛好到下一輪開始的時候。而每個輪回，都起步于產品。你只要把產做得比他人好，才有與他人搶的資格。因此想捉住這一輪機會，還得要緊盯產品。上一輪產品的特征是尋求口味，但比較粗放；這一輪的特征則是在以前口味的基礎上，把產品做得精、細。

隔夜菜并不等同于禍不單行，只要不是時間放置過長，食用頻率過多，就不用談之色變。隔夜菜里的有害物質對人體的危害是微乎其微的。現在就讓承包食堂公司教我們怎么規范保存隔夜菜。 一、剩飯菜好放在玻璃容器中 先要將飯菜晾涼后在存放，飯菜涼透后，要及時放入冰箱保存。 二、蒙上保鮮膜后在放入冰箱 蒙上保鮮膜能夠按捺細菌滋生，避免食物霉變。 三、分隔貯存 不同的剩菜，就得要分隔貯存，能夠避免細菌穿插污染。 四、剩菜存放時間不宜過長 假如剩菜飯存儲時間過長，會產生亞及黃曲等，加熱也起不到作用了。